【元宵節特刊】元宵、湯圓有區別
作者 Admin
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發布時間 17/02/11
說到正月十五的頭牌吃食,非元宵莫屬。元宵,另有一稱為“湯圓”,二者模樣雖然相似,但制作手法略有不同。元宵是“搖”出來的:先把餡料切成大小適中的方塊,再將餡塊過水沾濕后放進形似大篩子的容器中,里頭盛著江米粉。隨著不斷搖動,粘上江米粉的餡料最終變成常見的元宵。而湯圓則是事先和好面,搟成面皮,像包餃子那樣把餡料包起來。 |
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